Lonza

L’equilibrio tra grasso e magro rende il collo una delle parti migliori del maiale.
Salate a peso, lavate con il vino rosso e lasciate a riposare ricoperte di spezie, le nostre lonze sono
quasi dolci. Si prestano perfettamente alla preparazione di taglieri, aperitivi e panini; ideali in
abbinamento con formaggi e confetture.