La Porchetta di Selci

I migliori suini scelti, disossati, condite e cotti secondo la tradizionale ricetta di famiglia. Da notare che l'intera lavorazione avviene ancora artigianalmente senza l'utilizzo di macchine.

porchetta cotta intera con testa

La conservazione:

La Porchetta ha un sapore delicato, tipico delle carni scelte dai nostri mastri , è da conservare in luoghi freschi e asciutti a temperatura controllata +4°C per un massimo di 10gg dalla data di produzione.

La preparazione:

Nella produzione della nostra Porchetta utiliziamo suini magroni di prima scelta, che vengono disossati e conditi con aromi naturali quali sale, pepe, aglio, peperoncino e rosmarino. Il maiale viene poi ricucito a mano intorno al tradizionale palo che permetterà ai nostri mastri di girarla per un ottimale doratura.